1、主料：鸡蛋200克、葱10克、姜10克。
2、辅料：生抽10克、老抽5克、辣椒15克、八角适量、白糖5克、盐2克、鸡精3克。
3、做法：
（1）熟鸡蛋剥壳用刀划开。
（2）油烧热小火箭蛋。
（3）锅内爆香葱、姜、八角、辣椒。
（4）倒入鸡蛋加生抽老抽倒入适量清水。
（5）加入白糖盐鸡粉。
（6）小火焖至汤汁收干。
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