1、发面蒸馒头要十五至二十分钟。
2、馒头的大小不同，蒸制的时间也会不一样。个头较小的馒头，需要蒸十五分钟，个头中等的馒头，需要蒸二十分钟，个头稍大的馒头，则需要酌情增加蒸制的时间。做好的馒头坯上锅蒸之前需要进行二次醒发，蒸出来的馒头口感会更加松软可口。
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