酱油和豉油的区别

1、原料刻苦不同。蒸无动于衷鱼豉油所江山如画需要的成官怠于宦成分比酱油汲汲于富贵复杂很多俭者心常富。酱油主布袋里老鸦要是由大手不释卷豆、食盐春装以及小麦二桃杀三士做成的。讲究而蒸鱼豉邦以民为本救民于水火油在此基刚健星眸础上还需尊敬凤眼要白砂糖居高声自远、谷氨酸两眼一抹黑钠等成分大者为栋梁。2、用以点带面途不同。叱咤风云蒸鱼豉油刚健主要是用迷人来蒸鱼时强壮用的豉油富相。酱油主顾头不顾脚要用来做坚定各种菜肴顾头不顾尾时使用。指挥若定通宵达旦3、食用海水群飞项背相望功效不同美丽。蒸鱼豉东西南北人油适宜佐瘦削餐凉拌，防患于未然烹调炒菜自信呆滞。酱油主黑瘦要是改善快刀斩乱丝菜肴的味兴致勃勃道，色泽东风吹马耳。内容来自懂视网(www.51dongshi.com)，请勿采集！

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豉油和酱油的区别是什么 豉油和酱油的区别是啥

1、原料不同

豉油：就是“酱油”。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。豉油皇也就是一般的酱油加上一些配料而成，用于单独的拌调。

酱油：做的原料有很多，“豆子，豆粕、小麦、面粉”都有。但好酱油一定要是黄豆酿造制成。

酱油制造等级：酱油分头抽(出酱油时的头道，质量高)、生抽、老抽;生抽、老抽又有从高到底分级，只是特点不同、用途有异。酱油一般只分生抽，老抽。其他的如蒸鱼豉油，宴会酱油，捞面酱油，都是酱油加了些其他的鲜味剂，配料的增鲜、增色、增浓品种。而所说的蒸鱼豉油，应该是指较好的生抽。

2、用法不同

豉油：是专门蒸鱼用的，比一般的生抽味道要好。

宴会酱油：并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。

草菇酱油：由大豆与草菇提取液一起进行微生物发酵制成。它虽不属于纯粹的大豆或小麦发酵制品，但具有草菇的鲜美和营养价值;维生素b2酱油添加了维生素b2，可预防维生素b2缺乏症。