准备中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂。放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,和面。面和好放置10分钟。冷藏2小时左右。把面团分成2份,取一条拉长切小条。把小条叠一起,中间压一下。锅里倒油,油条放锅中炸制。炸至浮起,捞出。
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家炸油条做法和配方
家庭炸油条的做法
1.
面粉,鸡蛋,盐入盆。
2.
加上酵母粉。
3.
加上小苏打
4.
加上玉米油。
5.
用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。
6.
夏天温度高,用了两个小时,就发好了。
7.
硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。
8.
面条拉长后,有点大小不一,呵呵。
9.
锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
家庭炸油条成品图
家炸油条做法和配方
家庭炸油条的做法
1.
面粉,鸡蛋,盐入盆。
2.
加上酵母粉。
3.
加上小苏打
4.
加上玉米油。
5.
用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。
6.
夏天温度高,用了两个小时,就发好了。
7.
硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。
8.
面条拉长后,有点大小不一,呵呵。
9.
锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
家庭炸油条成品图
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