准备中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。面粉里加盐、小苏打和油条膨松剂。放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液,和面。面和好放置10分钟。冷藏2小时左右。把面团分成2份,取一条拉长切小条。把小条叠一起,中间压一下。锅里倒油,油条放锅中炸制。炸至浮起,捞出。
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牛奶和面炸油条的做法
牛奶加面粉怎么炸油条
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.原料图,一袋牛奶,一个鸡蛋
2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干)
3.搅拌均匀加入面粉,不需要加水,面不要和硬了
4.待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵(PS:早上吃完饭和好面中午就可以用了)
5.发酵好的面
6.面板稍抹点油,将面图揉成长条压扁
7.切成一个个小剂子
8.将两个剂子放在一起,用筷子压一下(PS:此处也可以用一个剂子直接炸)
9.锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火
10.待油条炸成金*即可出锅
11.满满一盆哦~
小贴士
1.和面时油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干;
2.早上吃完饭和好面中午就可以用了
牛奶和面炸油条的做法
牛奶加面粉怎么炸油条
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
牛奶
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
1.原料图,一袋牛奶,一个鸡蛋
2.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干)
3.搅拌均匀加入面粉,不需要加水,面不要和硬了
4.待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等待发酵(PS:早上吃完饭和好面中午就可以用了)
5.发酵好的面
6.面板稍抹点油,将面图揉成长条压扁
7.切成一个个小剂子
8.将两个剂子放在一起,用筷子压一下(PS:此处也可以用一个剂子直接炸)
9.锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火
10.待油条炸成金*即可出锅
11.满满一盆哦~
小贴士
1.和面时油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以,放油太少炸出的油条发干;
2.早上吃完饭和好面中午就可以用了
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