东北蜂蜜是白色的，因为是蜂蜜的特性，在温度低的时候凝结成固装，所以称为蜂蜜的结晶。至于说到蜂蜜比较白估计是东北特有的椴树蜜所结晶而成。而结晶后的蜂蜜象猪油一样是因为蜂蜜结晶后呈现的细腻洁白的油脂状态。结晶后的蜂蜜在我们东北称之为“雪蜜”，是因为它看起来像雪一样白。
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