可以。
红薯和鸡蛋组合还是一种理想的搭配进餐方式，红薯在蔬菜当中属于薯类，除了具有除蔬菜的特点，还含有比蔬菜更多的碳水化合物，通常碳水化合物的主要来源是粮食，红薯能够代替部分主食来提供碳水化合物。
而鸡蛋当中的蛋白质来源是人体非常重要的食物，红薯和鸡蛋搭配并不会影响这类食物的吸收和消化，所以红薯和鸡蛋一起吃还挺建议这样搭配的。
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