1、原料：山药、木耳、胡萝卜、青椒、蚝油、盐、鸡精、食用油、葱。
2、把山药、青椒、胡萝卜切成片块，小葱切成小段。
3、用温水发好木耳备用。
4、锅中倒入食用油烧热。
5、用葱爆锅再放入山药、胡萝卜片煸炒。
6、再放入木耳、青椒、盐、蚝油不断翻炒。
7、炒熟加入少许鸡精淋上香油翻炒几下装盘即成。
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